史上最牛的玫瑰面包做法,简单到没朋友!

玫瑰花面包

Tracy

【介绍】

把面包做成玫瑰花形真的很美,LG已经有好久没送花给我了,做个玫瑰花面包送给自己吧~ 这个量可做8寸圆模一个,我用的是不粘模,如果是普通模请做好防粘处理哦

【材料】

名称重量高筋面粉300g酵母4g细砂糖50g盐2g鸡蛋30g牛奶120g淡奶油40g黄油20g装饰用全蛋液适量

【做法】

将除黄油外的所有材料放入面包桶揉成光滑的面团,约15分钟后加入切小块的黄油揉至扩展阶段,放温暖处基础发酵到两倍大

取出排气,平均分成35份滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟

将面团擀成圆形薄片

每5片一组卷起来,用刀当中切开变成两朵玫瑰花

依次排列整齐,放温暖处发酵至两倍大

表面刷蛋液,放入预热好的烤箱160度8分钟转170度25分钟,上色满意加盖锡纸,出炉趁热脱膜。还有余温时密封保存

会场漂亮呢!

以上配方出自中国第一烘焙分享社区www.hongbeibang.com,版权归作者和烘焙帮共同所有,未经授权转载,烘焙帮和作者保留追责权利!

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